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茄汁冻豆腐:豆腐、番茄

点击次数:更新时间:2015-01-09 12:01:09来源:未知

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家常茄汁冻豆腐的做法
 
罗平生活网带你制作茄汁冻豆腐

有图有真相:

1 豆腐一块(我选用的是泹水老豆腐)
家常茄汁冻豆腐1
2 豆腐放入冰箱冷冻室冷冻8小时以后室温自然解冻
3 解冻以后的豆腐切片(可不能太薄哦)
4 用手轻轻挤干豆腐的水份(切忌不可太过用力,微微挤一下就行了)
5 番茄切粒(切不好剁细也行)
6 猪肉剁细(剁猪肉时微微加点老姜一同剁细)
7 锅内六成油温时下入剁细的猪肉
家常茄汁冻豆腐2
8 加入料酒
9 猪肉炒香以后加入番茄粒
10 再加入一点番茄沙司炒香(这样颜色好看口味更加)
11 适当加入鲜汤或清水后熬煮十分钟左右
12 冻豆腐下锅
家常茄汁冻豆腐3
13 适当加盐和胡椒粉后大火收汁
14 勾芡、撒葱花后起锅
家常茄汁冻豆腐5
 


 

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