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更新时间:2015-01-09 12:01:09来源：未知
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罗平生活网带你制作茄汁冻豆腐
有图有真相：
1 豆腐一块（我选用的是泹水老豆腐）
2 豆腐放入冰箱冷冻室冷冻8小时以后室温自然解冻
3 解冻以后的豆腐切片（可不能太薄哦） 4 用手轻轻挤干豆腐的水份（切忌不可太过用力，微微挤一下就行了） 5 番茄切粒（切不好剁细也行） 6 猪肉剁细（剁猪肉时微微加点老姜一同剁细） 7 锅内六成油温时下入剁细的猪肉 
8 加入料酒
9 猪肉炒香以后加入番茄粒 10 再加入一点番茄沙司炒香（这样颜色好看口味更加） 11 适当加入鲜汤或清水后熬煮十分钟左右 12 冻豆腐下锅 
13 适当加盐和胡椒粉后大火收汁
14 勾芡、撒葱花后起锅 
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