更新时间:2015-01-09 12:01:35来源:未知
罗平生活网带你制作椒香脆骨
周末了,来一个爽爆爆辣翻天的菜吧^_^不论是下饭,还是晚上看球佐酒,都是极好的。关键是虽然味道不简单,做法却超级简单,出菜速度还特别快。记得第一次做时,小贝尝了还问我放了什么秘制调料,我说好像就放了盐和酱油啊。哈哈,这么简单的小菜也可以有滋有味~
猪脆骨100g或更多,
细长二金条辣椒2-3根,小米辣8-10根(要做到餐馆的样子,辣椒总量可达4两或更多),
2、锅中放稍多的油,先下姜煎出香味;
4、脆骨上带肥肉的此时也会煸出些油脂,喜欢洋葱味的可以加少许洋葱一起翻炒;
5、脆骨变色断生后加入料酒继续翻炒; 6、之后再加入蒜片,炒匀后加糖和少量五香粉;
8、调入酱油和蚝油(后者也可不加);
7、快速翻炒均匀,视酱油咸淡补适量盐;
8、加入青红椒段,翻炒至椒段为微断生;
9、出锅前撒少许孜然粉即可。
右下图就是家常版的辣椒用量,少的多。 |
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